2010年2月3日（水） 曇りのち晴れ
関東にこんなに恵方巻が広まっているとは思わなんだが、ここ数日はどこもかしこも恵方巻。「○○で買わなきゃバチ当たり！」なんていう宣伝文句まで出たりして（それはちょっとナニだろう、と思うけど）。
というわけで、今年もチャレンジ！恵方巻制作。
おせち料理作るときに買った巻き簀に海苔を広げて、酢飯を…酢飯の量に自信がない。
具は卵、三つ葉、えび、かにかま、高野豆腐、かんぴょうの代わりに切干大根。
ちょっと地味。
うりゃっ！ …と巻く。
イカン。ごはん部分が長すぎて渦巻きが！
で、気になる断面は…
おぉ！なんか進歩の跡が！
でもやっぱ地味。緑と赤が足らんかったなぁ。
恵方がどっちとか、食べるときは忘れとったわ。あと、丸かぶりには「切ることで福を逃がさないように」という意味があるらしいが、ウチでは「福を分け合う」という理解の元に食べやすいサイズにカット。
2010年1月24日（日） 晴れ
季節を問わず毎週鍋をしていると、どーしても飽きる。ネタが切れる。ぞん家のレギュラーメニューとしては、鶏手羽（塩味）、豚（味噌／キムチ）、もつ（味噌／醤油／キムチ）、白身魚（味噌／醤油／キムチ）、鮭（味噌／酒粕／豆乳）…あ、結構あったか。あるんやけど、もうここ3年くらい続けていると、たまには違う方向から攻めてみたくなる。
世間様で流行っている「トマト鍋」。一度上海の時にやってみたことがあったのだが、その後やらなくなったのは「イマイチ」だったからに違いないし、記憶から消し去りたかったのか、どんなもんを作ったのかあまり記憶がない。しかしなんかやたら流行ってて興味があり、「ぞん的トマト鍋'10年版」として作ってみたのでその覚え書き。たまたま「ちょっとやばくなりかけのトマト」が5つも1パックで赤札になっていたので、贅沢にもフレッシュトマト使用。
にんにく、玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにしてオリーブオイルでゆっくり炒め、湯むきしたトマト（握りつぶしで充分）、ソーセージ、鶏手羽中、粉末コンソメ、料理酒（多分ワインの方がカッコイイ）、バルサミコ酢、ドライバジル、塩、黒胡椒、水を加えて煮込み、スープ完成。
具はキャベツ、ほうれん草、アスパラガス、椎茸、エノキ、エリンギ、薄揚げ、じゃがいも、タラ、アサリ。
鍋する時は、最初から煮込んだ鍋を出すよりも煮ながら食べる方が好き。具とつまみその他を狭い食卓に並べるから窮屈だが、なんかその方が「鍋をつつく」っぽい。
「ごはん貯金」があるから、明日の朝はトマトリゾット風になること確実。でもスープスパゲティも捨てがたい。
2009年11月21日（土） 晴れ
今シーズン2つめの帽子、完成。毛糸はこないだのと同じの。
先日バーゲンブックで買った本に掲載されていたもので、変形扇形に編んでから巻きかがり＋絞りで形にするという、ちょっとおもしろい編み方と柄の出方のもの。
で、ワタクシは頭が大きくて、やはり本の通りではかぶれたシロモノではなかったので、10段ほど多めに編んでいる（でも、本は26段で自分のが36段って…4割ほど増量ってどんだけ頭大きいねんワタシ）。サイズ測ったらほぼ標準ゲージだったので、編み地がきつかったとかいうわけではないと思われる。
実は先月、ちょっと凝った編み地のベレー帽に挑戦していた。その凝りようがおもしろくて、電車に乗る時まで持って歩くほどだった。毛糸が2玉あったから大丈夫だと思っていたのだが、何をどー間違ったのか途中でふと「足らんやんコレ」と気が付いた。そのまま編み進めたところで別の毛糸を足してフォローするなんぞムリなところで終わりそうだったので、エイヤっと全部ほどいて毛糸玉にしておき、燃え尽きて3週間ほど放置していた。これは、そんな毛糸である。
使い切れればよかったのに…中途半端に20gくらい余ってるよorz
2009年10月17日（土） 曇り時々晴れ
肌寒くなったせいか、突如としてかぎ針編みの神様が降臨。図書館で編み物の本を借り、上海から船積みしてきた毛糸を引っ張り出して、今シーズン初の「着る物編み物」スタート。
で、できたものは、一見すると麻カゴ？な「ノッポさんの帽子」。メンズの本に出ていた編み図なので、頭大きめのワタクシでもすっぽり、ゆったり。
…衣類だけやのーて、帽子もメンズかorz
ブリム折り返したりブローチつけたりして、アレンジききそう。
2009年9月17日（木） 晴れ
例によって昨夜寝るのが遅くなり、朝ムリから起きようとしていたところに、ダンナの「あ、今日おべんと要らない」の声にうっかり油断し、ふと気付いたらかなりの寝坊。やっぱお弁当作るのって、朝のプレッシャーなのね…orz
この2日、お花づいている。昨日は友人Reちゃんに誘ってもらって、赤坂で某女性雑誌主催のフラワーアレンジメント講座、今日は市の農業センター（？）主催の寄せ植え講座。市の花火大会で行った公園のすぐ近くということで、当初自転車で行こうかと思ったのだが、地図を見て冷静に考えて自転車はやめた。かなり距離もアップダウンもあるし、最近腰も調子よくないし、ってことで。
浦和駅からバスに乗ること20分強。バス停からは入口がすぐだったのだが…
これ、かなーり広おまっせorz
で、会場は比較的入口から近いらしいというのを確認して、てくてく歩き出した。
正門入って左側にはずら～っと庭園展示。いろんなパターンの庭園が造ってあり、そこにはもれなく
値段表示が。
中には200万円越すようなものも。うーむ、趣味の世界ってのは金かかるもんなのね。
右側には椿園やヒルガオのドームなんかあったりして、季節感溢れる展示。
ちょっとはずれの方に行くと、植栽の根元に赤とか黄色とか白とかのヒガンバナが。
葉っぱより先に花芽が出るので、毎年トートツに出てくる印象の花なのだが、毎年楽しみにしているってのも確かである。
それにしても、講座の会場が見つからない。しかたないので当選ハガキを片手にウロウロ歩いてたら、駐車場のところにいた係員さんが丁寧に場所の説明をしてくれた…のだが、結局ウロウロ迷った末に会場到着。何のことはない、園内に入る門をくぐらず、そのまま左に逸れたらよかったんやんかいさー！ま、ええけどね。こんな機会でもないとここまではなかなか来ーひんから。
15分ほど前に到着したら、既に会場には10人以上の人がスタンバイ。受付にある抽選で座席が決まるのだが、ワタクシが座ったところは既に4人掛けの3人が埋まっているところで、その3人がそろって「おうち園芸」のベテランらしく…なんやかやと世話を焼いてもらった。ラテックスの手袋もろたり、シクラメンの植え方教わったり、ススキのどこ切ったらエエかアドバイスくれたり。
で、できあがったのがこちら。秋の花材を重視した、秋の寄せ植え。指導員さん曰く、1000円（今日の参加費）にぎりしめてホームセンター行ってもここまでできないですよ、というシロモノ。
ちなみに周囲のカランコエは、昨日の赤坂でのイベントでもらってきたもの。これもうまいこと寄せ植えに昇華させたらんとあかんなぁ。
値段からしてさほど大きな作品にはしないだろうとふんで、帰りに浦和のパルコで買い物して帰るつもりだったのだが、意外や鉢は大きいし高さはあるしで動きが取れず、買い物にはやむなく一旦帰宅してから出直した。
2009年9月6日（日） 晴れ
徒歩5分くらいのところにある、ダンナの会社の先輩のお宅にお邪魔した。お隣さんが上海の方だということで「一緒にお茶でも」とお誘いをいただいたのである。ならば、と…
帰国後初めて蒸籠を出動させ、ドライイースト以外の材料を全て日本で調達した「野菜まん」制作。いやー、なんか久しぶりに作ったぞ、これ。粉は強力粉と薄力粉を1:2で混ぜてみたのだが、これがまあエエ感じの「中力粉」具合になった。
が。
ちょっとしょっぱ！！（+_+）
うーむ、どーしたことか。心優しい皆さんからはお褒めにあずかったのだが、レシピ、要見直し。
2009年7月5日（日） 曇り
最近、贅沢なことに、自家製野菜ゲットの機会が多い。いやー、ウレシイねぇ、自家製野菜。曲がってよーがとぐろ巻いてよーが、おいしいからいいのだ。
で、そんな野菜満載の休日ごはん。
きゅうりの梅昆布茶漬物、しょうゆ塗って焼いたとうもろこし、プチトマトのピザ。ピザにのっけたバジルはウチのベランダ園芸の記念すべき初収穫。らっきょもエエ具合に漬かってきた。
帰国にあたり、ダンナの後任の方からいただいたオーブンレンジ、結構なおりこうさんらしいということは知っていたが、大した機能は使っていなかった。もったいないので、説明書に一緒にくっついてるレシピを眺めていたら、なんかやたら簡単なピザが掲載されている。上海でもピザは焼いたことがあったが、こねたり発酵させたりと時間がかかったが…。
粉類計量して、ざざっと混ぜて、ラップしてレンジ発酵。丸めて休ませて成形して、具材のっけてオーブン任せで加熱。思い立ってから1時間強ででき上がりってアリなんか？！と思うほどあっけなく完成。
これは定番化確実とみた。取説って、読んでみるもんやなぁ。
2009年7月2日（木） 雨
ぼちぼち片付けている荷物から裁縫道具を発掘したら、「手作業したい熱」が再燃。
で、作ったのはこーいうもの。
材料はホームセンターで買ってきた荷造り用の麻ヒモ。編み方はこちらのありがたいブログを参考にして、長さをうんと縮めたタイプ（←めんどくさくなったらしい）。 
そしたら、玉ねぎ3個入れるにはちと小さすぎたので… 
じゃがいもの袋と相成った。
白いビニルヒモで編んだニンニク袋はともかくとして、生姜袋のショボさが際立つorz
マグネットフックにつるす物としては、じゃがいもと玉ねぎは重すぎる、という件については、後日気合が入った時に考えるとして、今すぐにせにゃならんことは、麻の繊維まみれになった食卓とイス、床の掃除ですな。
さっき、ネットショップで頼んでおいた掃除機が届いたので、デビュー戦として麻と戦っていただこう。あ、戦うほどのもんぢゃないですか。そーですか。ペーパーモップで充分か。
2009年5月21日（木） 晴れのち曇り
上海では日系のスーパーでもなかなか手に入らなかった、新鮮なイワシ。先日来、近辺のスーパーでちょこちょこ見かけるようになり、今日、ハンパなくエエのを見つけたので、エイヤっと購入。嗚呼、日本のお魚ライフ、万歳（でもサンマは上海の市場に軍配）。
いやー、ギンギラギンですわー。丸々してはりますわー。目が透き通ってはりますわー。
頭と内臓を取って手開きし、尻尾と骨を除去して半分に切り、塩で〆てから酢で洗う程度に浸す（ぞん父の得意技である、コレ）。皮を剥いてそぎ切りにして完成。
イワシで3品。骨は片栗粉をまぶして低温の油で揚げて骨せんべい。6尾のうち4尾のメスから採った卵を甘辛く炊いたん。
ワイン買ってきたのは間違いぢゃったかorz
さらに言うと、今日ダンナ、歓迎会でおらんのよなー。
明日の結婚（披露宴）記念日ごはんのネタにしよう。〆具合がちょっと進んで、それはそれでエエかも知れん。うん。
本日の、マスク＠ぞん周辺。隣駅のドラッグストアの貼り紙に「売り切れです。入庫したらすぐに店頭にて販売します。」という記述。ここまで書かれると、ひょっとしてお客さんから「店でストックしてるんちゃうの？！」と詰め寄られたんちゃうかとか、勘ぐるやんなぁ。
2009年3月16日（月） 晴れ
今週末に上海を離れてしまうとってもお世話になった友人のChちゃんとAmちゃんに、今夜の送別会で渡したくて、初めて作った細ひもの中国結び。目が細かいわ、糸が固いわ（もともと固く結ぶクセもあるし）で、結構往生したが、センスはともかく、個人的には満足の出来。
…ってか、そーいうもんでゴメンな＞Chちゃん、Amちゃん
2009年2月26日（木） 雨
入籍と挙式の日が離れているので、結婚記念日と言えるのは2日ある。記念日好きというわけでもないが、ぞん家では数少ないイベントなので、すこし気張った晩ごはんを作ってみた。
上海では鴨肉が手軽なので（どーかすると鶏肉より安い）、割と登場頻度が高い。と言っても鍋にすることがほとんどなので、オレンジと赤ワインで軽く煮てめずらしく「ちゃんと洋食チック」なものにしてみた。それとサーモンサラダ、じっくり焼きパプリカ、ミックスビーンズのサラダ、ナスのキャビア、砂肝の煮付け、野菜スープ、スパークリングワインの小瓶と鴨に使ったポルトガルの赤ワイン。
おめでとう、ぞん家。ありがとう、ダンナ。来年のこの日も元気で仲良く迎えましょう。
2009年1月12日（月） 晴れ
先月、友人がしていたアームウォーマー（っちゅーものがあるらしい）が、かぎ針の模様編みでかわいらしかったので、パクってみた。
似ても似つかないものができた。
ダンナ曰く「鎖帷子（くさりかたびら）みたい」。
言えてるよ。
＊＊＊Wikipedia様より引用＊＊＊
鎖帷子（くさりかたびら）は、鎧形式の防具の一種。洋の東西問わず、古代から現代まで使用し続けられている。西洋の物はチェインメイル（英: chain mail）とも言う。日本の物は、衣服の下に着用する場合着込みという名称が使われる。
2008年12月30日（火） 晴れ
上海でも一部の日本料理店ではお重に入った豪華なおせち料理を販売しているし、しんせん館でも単品は手に入る。しかし、上海でも材料はいろいろあるので、大勢で作れば意外と手間なく作れるんじゃないか、いや是非作ってみたい、という声が盛り上がり、主婦5人が腕まくり。おなじみMfちゃんちに結集し、ネットで調べたレシピを見ながらわいのわいの大騒ぎでいろいろ制作。事前に仕込んでおいたものも含め、品数はなかなか豊富。以下覚え書き。
・伊達巻き
・栗きんとん
・お煮〆
・昆布巻き
・鴨ロース
・紅白なます
・たたきごぼう
・黒豆
・塩豚
・ししゃも南蛮漬け
・数の子
…作ったのになんか抜けてるよーな気がするけど。
で、ぞん家は明日から3が日にかけて旅行なので、日持ちしそうにないものは晩ごはんで消費。2日ほど早くお正月さんが来たような気分である。おいしゅうございました。
いやぁ、伊達巻きも昆布巻きもおうちで作れるもんなんですなぁ。今回の最大の収穫。
ってかワタクシ、伊達巻きって初めて食べたかも。
2008年12月25日（木） 晴れ
昨夜はパタンと寝てしまい、ふと目を覚ました午前4時頃から食器を洗ってお米をといで…クリスマスなんてこんなもんさ。
昨夜、いつもより随分と早めにダンナから「あ、もう着いた」とナゾのカエルコール。マンションの下にいたらしい。手にはケーキをぶら下げているぢゃないかー（それも同じお店の）。買ってくるって言ってたのになー。これで全く同じのやったら笑うよなー。などと言いながら開けてみたら
よかった。違いました。ぱんださん、ナイス！どれもおいしそう。ケーキが4個に増えました。
やりぃ～(^^)v
慌てて晩ごはんの準備。季節のテーブルセッティングなんてできないので、フツーの食卓でフツーの食器にドンと盛る（体育会系）。
まずはスパークリングワインが登場し、それと合わせる前菜とかサラダとかいろいろ。
・スモークサーモンとチーズとアボカド
・豆のサラダ
・ナスのキャビア
・パスタサラダ
パスタサラダは久々の登場。大阪時代のお隣さん直伝。マヨネーズで和えたパスタサラダを野菜ジュースのゼリーで固めたもので、断面が楽しい。
分量かなりテキトーに作ったので、ちゃんと固まるか直前まで心配したが、そこそこにできてた。タッパーから抜けなくてかなり往生したが。
そんで、メインは初挑戦のラムチョップ。前日から塩胡椒とローズマリーをぺたぺた塗って仕込んでおいたので、味も香りもしっかりしみてた。オーブン焼きのパプリカが甘くておいしいし、ラムと一緒に焼いたジャガイモも香ばしい。
でもっ。やっぱ盛り付けに難あり。なんぼ体育会系と言えども。なんなんだ、このゆとりのなさは。せめて1人分ずつにすればいいのに。皿1枚しかぬくめてなかったのが、そもそもの失敗か。
ポタージュスープとケーキまで手が出せず、今朝に持ち越して食べながらふと困る。クリスマスって今日だ。今日の晩ごはんはどーしたらいいのだ。
とりあえず、あっさり和食メニューをひねり出す…努力をする。
2008年12月18日（木） 晴れ
お世話になっている某団体、11月末にはリース作り、先日はパーティと、クリスマスらしいイベントを開催してくれているのだが、ワタクシのやることと言ったら相変わらずこーいうの。今日は生煎の9回目。9回やってもまだレシピを見ながらやし、準備しておく物も忘れるというヘナチョコぶりだが、これならいつか帰国しても頻繁に作りたいと思うレシピになったし、手も慣れた。
ビールがおいしいんだな、これまた。
2008年12月4日（木） 曇り
月に1度の不定期なお楽しみ、フラワーアレンジメントの日。今日はやっと花市場での買い出しからお手伝いすることができた（と言っても、老師Aちゃんにくっついてってウロウロしただけ）。
ベースのドライリースに短く切ったコニファーの葉っぱをワイヤーで巻き付けたクリスマスリース。葉っぱとドライレモンの清涼感、シナモンのオリエンタルが合わさって、なんとも心安らぐいい香り。
Aちゃんから散々「葉っぱを長くするともさもさになるよ」と言われていたのに、気付けば今日のメンバー4人中最大、実にみんなの約1.3倍（当社比）で「キング・オブ・もさもさ」に成長していたのである。家はミニマムやのにどないすんねん。
いろんな特技を持つ友人から教わって、毎年1つ趣向の違うリースができている。それらを引っ張り出し、リビングに飾ってクリスマスを演出。困ったことに我が家には「引っかける」ところがない。他のリースは何とかなるのだが、今日作ったこれはどーしたもんかと考えに考えて、ぞん家でいちばん高さのある「ベランダのテーブル」を引っ張ってきて上に乗っかり、必死の思いでカーテンレールにヒモをかけてやっとつるすことができた。
初めて作った生リース、なるべく長持ちしてくれるといいな。
2008年11月21日（金） 晴れ
昨日の夕方やってきた丸ごと1尾のノルウェー産鮭（中国語では三文魚）は、ウチのベランダで一夜を過ごした（寒いから）。今朝は、まだ氷が溶けずに残っているそのトロ箱に荷造りヒモをかけて肩から担ぎ、マンションのロビーを出ようとしたら…自動ドアが開かない。外にいた保安氏が身振り手振りで「ドア故障中」であることを示す。おいおい、回り道かよ…orz とりあえずタクシーを呼んでくれ、と頼むと保安氏、外に出てから道で拾え、とまたも身振り手振り。人がたまにタクシーに乗ろうとするとこれやから。
通りがかった人に裏口のドアを開けてもらってやっと道に出たところでタクシーに手を挙げると…素通り。時間もないのでかなりトサカに来ながら表の出入口にたどり着いて、件の保安氏に「タクシーはっ？！（怒）」と叫ぶと、たまたまその場に来た車をワタクシの後から来たおっちゃん（欧米人）に先に回しやがるし。おっちゃんもさぁ、レディ（自称）に譲ろうよ…ってか、ワタシ先におってんし！！
やっとの思いでタクシーに乗り、15分ほど遅刻して闘いの場今日の会場Nbちゃん宅に到着（会場提供、多謝＞Nbちゃん）、トロ箱を引きずり込んだ。
まずはウロコの処理から開始。出刃包丁の背でガリガリやると、これが周囲に飛ぶ飛ぶ。固唾を呑んで見守る周囲の方々には、それぞれの身はご自身で守っていただくことにした。というわけで、各人1枚の新聞紙でガード。
ウロコ取りは結構力が要った。専用器具が欲しいなぁ。
最高の切れ味の出刃包丁（Xyさんご提供）で難なく頭を切り落とし、片身を切り離した。ここから三枚下ろしにするのがいちばん苦労したかな。
2枚の片身の中骨をみんなで手でしゅるしゅる抜き、腹骨を引いてハラス部分を切り離し、激闘1時間の解体ショー（？）終了！時間かかりすぎ？
どーん。今からこれを料理するのだ。
カマとハラスは塩焼き、中骨部分はフレーク、身の部分はちゃんちゃん焼きと石狩鍋と…
お持ち帰り用の切り身！
Stさんご提供のホットプレートには、鮭が到着する前に既にばっちり用意されていた野菜がてんこ盛り。
これ、ホンマにフタ閉まるの？とNbちゃんに尋ねると「まあ、そのうちカサが減ってくるから」と。ま、確かに。それにしても、豪快。
あ、もちろん野菜の下には鮭の半身の半分。
フタと野菜で蒸されて全体のカサが減ったら、合わせ味噌ダレをかけて混ぜてでき上がり。
酒飲みならずとも垂涎の、カマ塩焼き。
焼き網での対応にも限界があったため、この後オーブンの登場を願ったのである。
試験中で早帰りだった中学生4人組、さすが食べ盛り。
中骨部分を焼いてほぐしてゴマを加えたフレーク（by Chちゃん）の力もあって、石狩鍋とちゃんちゃん焼きと白ごはんをあっという間に完食！それを見たNbちゃん、慌てて米研ぎ開始。
笑顔でごちそうさまー。
この後、主婦10人で鮭ランチ。鮭も野菜も（ビールも）たくさんいただき、〆の雑炊には爆笑トラブルもあって楽しかった。
それにしても、ここんちに集う同じマンションのママさんチームってのは、なんという結束の強さ、手際のよさだろーか。ワタクシはとりあえず、鮭をさばくことだけ考えてればよかった。で、ビールいただいて一息ついている間に鍋はできてるし、焼けてるし、切り身完成してるし、子供らはいつの間にか食べてるし！
2008年11月2日（日） 雨時々曇り
昨日に続きダンナ、社員旅行のため不在。お天気も悪いので引きこもってごそごそ。こんな時こそお掃除だの衣替えだのに精を出せばいいものを。
先日のワインパーティの時にNhちゃんとMfちゃんが作ってくれた白パンがおいしかったので、自分でも作ってみたくなった。レシピがないので、おなじみcookpadで簡単そうなのを調べて早速決行。
竹串でぎゅぎゅ～っと真ん中に筋を入れたのだが…
膨らむ力、恐るべし。焼き上がりの時には、真ん中に粉のついていない線を残して全て消えてしまっていた。
Mfちゃん、アナタと同じ道をたどりました。あの時笑ったワタシを許せ。
でもでも…
ふわふわで超うまいー
自分で作っといて言うのもナンだが。
明日、たまごサンドにするべか。
友人にこれほど妊婦だの新生児だのがぞろぞろいるせいなのか、何のつもりかコットン糸なんかを買ってしまった。先月、同学ちゃんにベビーニットの本を借りちゃったりして、自分で既に外堀は埋めていたのである。
で、編み始めてしまった。ベビーシューズ、ちゅーもの。糸のよりが甘くて編みにくいのだが、できあがってみればちっちゃくてかわいらしい。ベビーものってかわいくて、反則よな。
お、ちゃんと使えそうなものが編めたぢゃないの、と気をよくしてもう片方を編み始め…もうじき完成というところで気が付いた。
左右の大きさ、全然ちゃう orz
やはりワタクシ、まだまだ詰めが甘い。
2008年10月25日（土） 曇り時々雨
白玉粉でポンデケージョを作るレシピを見つけたので、湯団を作った残りの糯米粉で作ってみた。粉チーズが小さじ1杯ほどしか残っていないのに気付いてボーゼンとしたが、急遽クリームチーズに変更して、ぐにゅぐにゅ捏ねて、ころころ丸めて焼くだけ。あら簡単。全部ぱかっと口を開けて開口笑（揚げドーナツ）かパックマンか、というルックスになったが、ほかほかもちもちほんのりチーズ風味のかわいいパンになった。
ダンナが「つけたらおいしいかも知れん」と醤油をつけて食べ始めた。
いやあの…
もちもちパンであって、餅とちゃうからっ！
でも合う、確かに。認めよう。
朝から曇っていて、時々雨が降るうっとーしー天気。うーん、4ヶ月近く前から楽しみにしていたコンサートが今晩あるのだが、会場には多分屋根がない（スタンド席やから大丈夫とは思うが）。頼む、晴れろとは言わないから、せめて降らんでくれ～ぃ。
2008年10月19日（日） 晴れ
Q&T Cafeで食べたふわふわのフォカッチャに影響されたわけではないが、急に思い立ってこんなパンを焼いてみた。
パン生地は以前Wnちゃんに教わったベーコンペッパーブレッドのをそのまま流用したので、単にオリーブがのっかった普通のパンだが、オリーブオイルと塩をつけるとええ感じではないか。おぉ、でかしたワタシ。PBP（Panda Baking Project）のプロジェクトリーダー（ぱんださんダンナ）からもお褒めの言葉をいただいてしまった。
えへへ。
2008年9月19日（金） 晴れ時々曇り
友人に教わるフラワーアレンジメント、今回はちょっと後の予定が立て込んでおり、いつものようにゆっくりと頭を抱えている時間があまりない（ごめんにょ＞老師）。
というわけで、インスピレーションのみに頼って迷わず、ちょきちょき、ざっくざっく（あ、いつもそうか。ははは）。
満月のようなま～るいリース型のオアシス（あるのだ、そーいうのが）をグリーンでカバーし、バラと小菊と赤い実を配して「藪から棒に」稲とススキ（？）をざっくりリボン風。
前回の「南国リゾート→数日で廃墟」の反省を生かし、今回はお水やりを頑張って、長く楽しみたい。
2008年8月8日（金） 晴れ
友人Tsちゃんがプリザーブドフラワーをやってみないかーい？と声をかけてくれたので、おうちにお邪魔した。生花のアレンジメントは最近時々習うようになったものの、こっちについては「プリザ…んーと、何それ？」というかなり失礼な状態で教わることになってしまった。
新しいマンションの高層階にあるおうちからは、上海の古い路地「里弄」が一望できる。こーいうの、万博に向けてどんどんつぶしていっているので、この眺めは貴重よなぁ。
あらかじめ準備してくれていた中から、メインのお花を選択。普段の好みで選ぶとどーしても地味に地味に走ってしまうので、夏らしく元気な色味のものを思い切って選択。
ぴかっと明るい色の花があると、おうちが華やぐかいなぁ、と思ったりして。
すりガラスのカップにサハラ？というスポンジ状の台座を固定し、周囲をきらきらの粒子で覆うところからスタート。お花の組み合わせや向きに頭を抱えて無口になりつつ、時々ペットのワンコちゃんをなでなでして元気づけられつつ、お花に向き合うこと1時間半…
生徒4人それぞれの、清楚あり、シックあり、涼しげあり、元気ありの個性溢れるでき上がり。
Tsちゃんのアドバイスは的確で、ちょっとした手直しや追加で作品が見違える。うーむ、さすが老師。
保存状態に気をつけて、大事に長く楽しめるようにしたいな。
2008年8月6日（水） 晴れ
某団体でやらせてもらっている手作り点心の会、焼き餃子のシリーズがこれまで最多の11回目。日本人どんだけ焼き餃子好きやねん…いやいや、毎回の参加者の皆さんがおいしいおいしいと言ってくださるので、ホンマに嬉しい限り。
回数作っている割にダンナの口に入っていない、という重要な事実にふと気付いたので、ダブルヘッダーで晩ごはんも焼き餃子。
ん。今日もおいしかった。嬉しかった。
2008年3月22日(土) 晴れ
2008年2月28日(木) 晴れ
市場の中はチューリップや水仙など、春を告げる花が満載。花の名前の漢字表記は見慣れないけどおもしろい。チューリップが「郁金香」、ヒヤシンスが「風信子」…風の便りか、いいなぁ。
先週、市場の八百屋のおばちゃんに「このおいも、中身どんな色？」と尋ねたところ、端っこをガリッと爪で皮剥いて「こんな色(^^)」と見せてくれた。オレンジ色、これならくちなしの実がなくてもきれいな色に仕上がるかも知れん、と思って2つ購入した。
7月4日 夕方
2007年1月6日（土）晴れ
2007年1月1日（月）曇り
2006年4月26日(水)
日頃、市場で買うのは野菜専門で生物は買わないのだが、今日ふと魚売場を通りかかり、そこで目があったのが、ぴかぴかの大きなサンマ。
今日はダンナが外食なので、1尾をワタクシの晩ごはんに転用。水気を拭き取り、小麦粉をつけてサラダ油で焼き、こんがり焼けたところにお醤油とみりんをちょろちょろっとかけてからめて、蒲焼き完成。2006年3月29日(水)
先々週形を作った陶芸作品の続きをしに行く。一緒に通う、中国語にいまいち自信のない4人の理解をつなぎ合わせて出ていた結論は「焼き上がったら連絡をくれるらしい」ということだったが、先々週から今日までの間にそのような連絡はなかった。また、妹さんが陶芸をやっていた、というお仲間からは「乾燥に結構な時間がかかるし、やっぱり色は塗るらしいよ」という情報が寄せられた。さて、今日行ったら一体何をすることになるんやろ。
教室に到着。すると、こないだ作った器がからからに乾燥した状態で作業台に並んでいた。おぉ、やっぱり今日は色塗りか。
ここで老師から説明。ヘラを使って余計なところを削ったり、ゆる～い粘土をひび割れに詰めたりして修正しろ、ということらしい。なんだか夢中になってが～りが～り削り出す4人組。割とぞんざいな扱いをしていたら「ちゃんと底の部分を持たなきゃ壊れるよ！」と老師から注意が飛んだ。およ？見てたのね。木のヘラで削れるほどもろいのだから、ホント注意しないと壊れてしまう。実際、隣から悲鳴が…。最終的には見事に修正されていたが。
最初からこの工程があるのがわかってたら、ここはもっとこうしたのにね…などと後悔ばかりが先に立つ。とは言ってもこれが第一作なので、作りながら勝手がわかって、上手になっていけばいいんやんね。ひたすらがりがり削りながら、うっかりふ～っと土を吹き飛ばして目に入りエライことになったり(^^;←コンタクトレンズ愛用者
色見本から選んだ色は薄いグリーン。なのに、渡された塗料はどーみてもピンク。ええのんかなぁ、と思いながらもぺたぺた塗ったくり、本日の工程は完了。今度こそ、焼き上がったら連絡をくれるらしい。ホンマなん？楽しみに待ってるけど。間違い電話かと思って切ってしまわないかと心配やけど。
2006年3月15日(水)
先月見学に行った陶芸の工房で粘土遊びお試しをさせてもらいに行ってきた。
行く前にお昼を食べている途中、同好の士から「大変なことになっちゃった…（汗）」との声が上がった。何事かと思い彼女が指さす方向を見ると…
…靴底が…(^^;
ご自宅近くだったので事なきを得たが、ついさっきまでは普通に歩いていたので驚いた。行く前からなかなか奮っていた。
さて、ここからは「にわか陶芸家」の4人組。うちお二方は準備よく、エプロンもきりり。老師の説明（大部分は推測により理解）と経験者メンバーのアドバイスをいただいて、いざ開始。
まず底の部分を作る。粘土を適当な大きさに切り取り、布をかぶせてぺたぺた叩き、コンパスのような用具で丸く切り取る。ワタクシ、まずここで老師に「薄すぎ！」とダメ出しをされのっけから出遅れた。
切り取った丸い底の周囲に、糊（水）がのりやすいようにヘラで筋を付ける。
次に側面。粘土を取りひも状のにょろにょろを作る。まっすぐに細く伸ばすってのはなかなか難しい。雑念入りまくりのせいか。この辺りからだんだん無言になるメンバー。
にょろにょろを底に貼り付けながらぐるぐると巻いて高さを出し、ええ具合のところでストップ。にょろの太さで地の厚さが決まるので、にょろが一定しない素人の作は場所によって厚みが全然違うのだ。無言が一歩進み、「土の声に耳を傾けてるのよね」だの「土との会話やんね」だの、某氏の詩をもじって「粘土だもの」だの、アヤシイ発言が繰り返される。
にょろを積み重ねた境目を馴らしながら器の形を整える。さてワタクシは何を作ろうとしていたのか。当初は「『8割引で買ったはいいがじわじわと水が漏れる花瓶』の代打」の予定だったのだが、無心で作っているうちに自宅の食器の在庫状況が見えてきたのか（いやその時点で無心とちゃう）、なんでも入れられそうな小鉢のような形になった。そうなってからもあっちを曲げてみたりこっちをひねってみたりしていたが、結局は初心者のくせに冒険をしない臆病な作品が仕上がった（多分）。
焼き上がりに1週間程度かかるとのことで、楽しみに待つのである。
こないだのフラワーアレンジメントもそうだったが、没頭するってことはいいことだと思った。少なくとも、目の前にあるもののことだけを考える機会は、なかなか得難い。そんな機会をもらいに、今後も時々通おうかと考えている。
2006年2月22日(水)
市場でこないだから気になっていた、生のザーサイ。中国の漬物で有名なザーサイの、漬ける前のナマである。デコボコの、ゴロンとしたこぶ状態。漬物以外に使われているのを知らないので、売場のおっちゃんに聞いてみた。しかし「皮を剥いて…」以降が聞き取れず、やむなく1個買って自分なりに調べてみることにしたのである。
皮を剥いてみる。ブロッコリーの茎の部分のような感じで、包丁で引っ掛けて引っ張ると形成層の部分がずるっと剥けるのだが、きっちり剥きすぎると廃棄率ばかり高くなる。家にある漬物のザーサイをよく眺めてみたところ、皮の部分も残っている感じで、実際皮も堅いわけではないので、アバウトでもよさそう。ただ、葉付きの部分は奥に土が残っていることがあるので要注意。
端っこを薄くスライスして塩をつけてかじってみた。変なクセがなく、よく噛んでいるとザーサイ独特の風味が。あれって、漬け汁の香辛料じゃなくてそれ自体の味だったのね。
結局、3/4を浅漬けにして冷蔵庫へ、残りを塩もみにしてサラダ代わりに今日の食卓へ。塩もみ分はちょっと塩味が薄かったが、やわらかいのに歯ごたえがありなかなかいい感じ。明太子パスタを食べていたのだが、明太子で和えてもいいかも。
スーパーの豆腐売場や自由市場の豆腐屋さんでいつも見る、ひときわカサのあるこの食品「面筋」。上陸当初からすごく気になっていた。一体何でできとるんやろう、どうやって食べるんやろうって。
昨日、鶏肉を煮た煮汁があるのでこれを利用して煮てみることにする。
箸でつついてみたりしながら約5分。なんとなくしわが寄って縮んだ感じか。
2006年1月2日(月)
ぞん家の朝は基本的に「ごはん」である。おかずには鮭でも焼きたい（お好きな方ならこれに納豆でも出したい）ところだが、上海なのでそれはなかなか叶わず。そこで、出汁巻卵だの、トマト卵炒めだの、オムレツだの…といったような卵料理のレパートリーが無駄に広がっていくのである。卵…これも「鳥インフルエンザ」の世の中にあっては肩身が狭いのかも知れないし、上海の卵事情はよろしいとは言えないのでナニっちゃナニなんかも知れんのだが、卵はほぼ常備。しかし今朝はうっかり切らしている。
不手際主婦のワタクシは、手際よく何品もおかずを作ることができん。今は専業主婦で時間があるからいいようなものの、これが兼業だとどーなることか・・・実際働きながら主婦もするってのは大変なことだよなと、仕事を辞めて主婦になってみて思うのである。
上海には、日本では見たこともない食材がいろいろあるが、全く初めての食材、特にナマモノは怖くてなかなか手が出せない。その分、と言ってはなんだが、野菜(ダンナ曰く「草」とか)などは自分の自己規制の範囲内で使ってみようと思っている。タンパク質のバリエーションが少ないから、せめて野菜の種類だけでも増やしたいのである(←たまには栄養士らしいことも言ってみる)。頼るものは、インターネットとこないだ買ってみた料理の本、イナカ駐在時代の舌の記憶、自分のセンス(コレがいちばんやばいかも)。 ぷかぷかの脂をすくい、バラ肉を水洗いして、お酒と水を混ぜた中にちゃぷん。ちょっとスが入ってそのまま食べるにはアレになった大根も切ってちゃぷん。ここでびわ湖毎日マラソンがスタート。それをちらちら見ながら、火にかけること1時間。ええ感じに茹だってきたところで、はちみつとお醤油を半量。
角煮の楽しみって、バラ肉もなんだけども、ワタクシは何はなくても煮卵である。卵3個を5分茹でにし、殻をむいてスタンバイ。
落とし蓋をしてさらに煮えたところで、残りの調味料とゆで卵を投入し、マラソンのゴールの辺りで完成を見た。ふふふ～、卵と大根がいい色～♪
少々甘み控えめすぎた感があるが、それはそれで晩ごはん向きのええ味である。煮物って、作る時も食べる時も、そこはかとなくシアワセを感じるのであるな。
写真…盛り付けが、壊滅的にヘタだよな、ワタクシは。
先日、神戸のダイエーで皮付きの豚バラ肉を入手した。地元のスーパーで常時置いてるのだが、角煮用のカット5切れで580円ってちょっと高いと、常々思っていた。それが、今度は塊である。値段も安いし、探してみたところ脂の少ないので手頃な大きさのもある。よっしゃ、買いだ、ってんで、神戸からダイエーの袋…じゃないな、マイバッグだ…を下げて大阪の自宅まで帰ってきたのである。
で、昨日夕方から決行。気持ち大きいかな、くらいに切り、フライパンで徹底的に焼き付け、大鍋の水にドボン。白ネギの緑のとこと生姜のぶつ切りもドボン。茹でること3時間。これで朝まで置いておけば、余計な脂が表面に固まってくれるってなわけである。
翌朝。今朝であるが、鍋のフタを開けて、予想外…いや、ある程度予想はついていたが…の展開。脂がガチガチに固まってる予定だったのだが、んーと…表面が割れてゆらゆらする程度の量しか浮いてないのである。ん、まあ、いいか。
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